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Al fin y al cabo, somos personas que creamos negocios partiendo de la nada, los construimos con una determinada forma de hacer las cosas y estamos orgullosos de ello. El problema es que esa manera de hacer las cosas se convierte, inevitablemente, en un hábito difícil de romper después porque nadie hace las cosas exactamente como nos gusta hacerlas.

Sin embargo, la única forma de avanzar en cualquier negocio, también en tu restaurante, es aprender a delegar. De hecho, la disyuntiva puede ser tan drástica como para obligarte a delegar o quedarte estancado en tu negocio.

Lo primero que tienes que tener presente es que hay más de una forma de hacer lo correcto. ¿Sabes cuántos entrenadores de fútbol hay en la liga española? Pues al menos hay tantas formas de estar en lo cierto como entrenadores, sencillamente, porque cada uno piensa de manera diferente. Lo primero que tienes que asumir para aprender a delegar en tu restaurante es que hay más de una forma de hacer las cosas bien.

Aceptablemente bueno es aceptable.

Yo mismo soy un ejemplo. No voy a precisar cuales, pero hay determinadas cosas en Bodegas Mezquita, mi grupo de restaurantes, que hago mejor que nadie. No son muchas, pero alguna hay. Recuerdo que, cuando empezaba con mi primer restaurante, llegaba al punto de aparcar momentáneamente responsabilidades importantes para supervisar que determinados aspectos del servicio se hicieran exactamente como yo los hacía. Ciertamente nadie los realizaba como yo, pero tuve que optar, como decía antes, por delegar o estancarme en mi negocio. Descubrí entonces que el servicio salía adelante con un nivel altísimo y que, aunque de otra forma distinta, ofrecíamos un producto final muy bueno y el resultado era el mismo. A veces, aceptablemente bueno es muy bueno.

Muchas tareas del día a día de tu restaurante pueden delegarse a personas que no lo harán igual que tú, seguramente no serán tan perfectos, pero al final obtendrán el mismo resultado. Pues bien, todas y cada una de esas tareas deben ser delegadas.

Recuerda que, de hecho, sin delegar algunas responsabilidades solo conseguirás cargarte de trabajo y estancarte. Sin delegar cosas no podrás hacer espacio para otras nuevas y más importantes.

Hoy la tecnología te lo pone más fácil que nunca. Siempre tendrás herramientas que te permitan valorar los resultados. Si tienes personas a tu alrededor que son inteligentes y tienen talento, delega en ellas. Dales constantemente nuevas responsabilidades que hagan su carrera laboral emocionante. Te lo agradecerán y rendirán más y mejor, seguro.

Si después de contarte todo esto, aún tiene dudas sobre la importancia de delegar, plantéate hacerlo siguiendo este proceso:

Ocho pasos que te llevarán a dominar el arte de delegar.

  1. Define claramente qué es lo que hay que hacer.
  2. Asegúrate que la persona en quien delegas la tarea entienda perfectamente qué tiene que hacer.
  3. Explícale por qué necesita hacerse así.
  4. Enséñale cómo debe hacerse.
  5. Asegúrate de que entiende el proceso de cómo hacerlo.
  6.  Establece una fecha para supervisar sus progresos.
  7.  Asegúrate que le quede claro cuando lo vas a supervisar.
  8.  Y, por último, resiste la tentación de micro-administrar la tarea que delegas.

Este último punto es especialmente importante, porque es muy sencillo caer en la tentación de estar constantemente encima de la persona en la que has delegado. Si interfieres y criticas antes de tiempo arruinarás su productividad. Deberías emplear el tiempo que tu delegación ha liberado para cosas más valiosas.

marinero estilo azul Zapatillas marino Victoria En definitiva, delegar no es fácil y requiere paciencia. Pero invertir tiempo en hacerlo y conseguir que las personas que te rodean respondan como tú quieres, es la única forma de avanzar y liberarte para que tu restaurante crezca.

 

Baldomero Gas García

Director de Piel Rosa En Tacón Liberitae Salón Medio wqZ664

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Descripción:



Zapatillas de lona con detalle de costuras.

Cierre de cordones en empeine que rodean el calzado.

Punta redondeada.

Suela de goma en contraste.



Materiales:











Historia de Victoria:



Victoria nació en España en 1915 en una pequeña localidad de La Rioja, cuando su fundador, Gregorio, tuvo la idea de crear una zapatilla con el nombre de su esposa Victoria, con la que se había casado un año antes. Desde entonces, mucha gente ha llevado el nombre de Victoria en sus zapatillas, especialmente durante los años 70 y 80, cuando las lonas de Victoria pasaron a ser un elemento imprescindible de la moda española. ¿Quién no se acuerda de los veranos con Victoria?Hoy en día, y pese al paso del tiempo, seguimos produciendo nuestro modelo más mítico tal y como se hacía entonces. Además, cada temporada nuestros diseñadores crean nuevas colecciones acordes con las últimas tendencias, haciendo que Victoria se reinvente sin renunciar a su esencia.



Nos gusta el verde:



Un método de fabricación tradicional y materiales naturales hacen de nuestras Victorias más emblemáticas una opción respetuosa con el medio ambiente.1.- Hechas sin productos tóxicos: Nuestras zapatillas de lona no contienen ningún tipo de sustancias nocivas o perjudiciales para la salud, contamos con el certificado Öko-Tex Standard 100, que garantiza un producto inofensivo y perfectamente preparado para el contacto directo con la piel, incluso de los bebés.2.- Respetan los derechos humanos: Nuestras fábricas están certificadas por una entidad externa que garantiza un código de conducta y responsabilidad social; asegurando que las zapatillas están realizadas en un entorno donde se respetan los derechos de los trabajadores.3.- Son reciclables: Todos los materiales utilizados en nuestras zapatillas con suela de caucho se pueden reciclar y ser reutilizados para diversos fines.4.- La suela es de caucho natural: Las suelas de las zapatillas Victoria están realizadas en auténtico caucho natural fabricado a partir del látex que se extrae de los árboles. El caucho natural es mucho más resistente al calor y al desgaste que el caucho sintético, siendo además respetuoso con la naturaleza.5.- Esto es algodón cien por cien: Nuestros tejidos están realizados con algodón 100% natural, cultivado y elaborado en España. Los tejidos naturales son más frescos y transpirables que los sintéticos, protegiendo el pie de la aparición de hongos.

Producto 100% original. En Esdemarca no vendemos falsificaciones.

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